Iedomājieties, ka saulainā sestdienas rītā staigājat pa sava vietējā zemnieku tirgus rosīgajām ejām. Gaisu piepilda gatavu augļu saldais aromāts un svaigi novāktu dārzeņu zemes smarža. Smaidīgas sejas jūs sveic ik uz soļa, kad kaislīgie lauksaimnieki un pārdevēji ar lepnumu demonstrē savus jaunākos videi draudzīgos jauninājumus un uz veselību vērstus darbus. Šajā dzīvīgajā un aicinošajā atmosfērā ir viegli pamanīt, ka pārtikas rūpniecība attīstās tādā veidā, kas nāk par labu mūsu veselībai un videi.
Laipni lūdzam mūsu ātrajā, taču ieskatamajā 2023. gada 10 populārāko pārtikas nozares tendenču ieskatā! Šajā straujajā pasaulē mēs saprotam, ka laiks ir vērtīgs, tāpēc esam apkopojuši aizraujošākās un atbilstošākās tendences, lai jūs informētu. Tātad, nirsim un atklāsim nākotnes pārtikas ainavu, kas tiek veidota šodien!
1️⃣ Augu izcelsmes diētas uzplaukums 🥗
Augu izcelsmes uztura popularitāte turpina pieaugt, jo arvien vairāk cilvēku izvēlas videi draudzīgāku un veselīgāku pārtiku. Šīs diētas, kas bagātas ar augļiem, dārzeņiem un veseliem graudiem, nodrošina nepieciešamo šķiedrvielu, lai cīnītos pret tādiem jautājumiem kā aizcietējums un samazinātu hronisku slimību risku.
2️⃣ Funkcionāli ēdieni labsajūtai 🍎
Funkcionālie pārtikas produkti, kas bagāti ar papildu ieguvumiem veselībai, kļūst arvien populārāki. No probiotikām līdz antioksidantiem šie pārtikas produkti piedāvā unikālas priekšrocības, piemēram, uzlabo zarnu veselību un samazina iekaisumu, vienlaikus nodrošinot būtiskas uzturvielas.
3️⃣ Ilgtspējīgs iepakojums 📦
Pārtikas rūpniecība izmanto videi draudzīgu iepakojumu, lai samazinātu atkritumu daudzumu un aizsargātu vidi. Bioloģiski noārdāmi un pārstrādājami materiāli kļūst par normu, padarot patērētājiem vieglāku ilgtspējīgas izvēles izdarīšanu.
4️⃣ Pielāgots uzturs 🧬
Personalizēts uzturs, kas balstīts uz individuālajām vajadzībām un mērķiem, kļūst arvien pieejamāks. Šī tendence ļauj izstrādāt pielāgotus maltīšu plānus un piedevas, novēršot trūkumus un veicinot vispārējo veselību.
5️⃣ Hiperlokāli pārtikas avoti 🚜
Vietējās izcelsmes sastāvdaļas un iniciatīvas no lauku saimniecības līdz galdam kļūst arvien populārākas, samazinot transporta emisijas un atbalstot vietējo ekonomiku. Šī tendence nodrošina arī svaigākus, barības vielām bagātākus pārtikas produktus.
Piemērs: #Farmdrop, #Svaigi ir tiešsaistes pārtikas preču platformas, kas savieno patērētājus ar svaigu, uzturvielām bagātu pārtiku no vietējiem lauksaimniekiem.
6️⃣ Pārtikas izšķērdēšanas samazināšana 🗑️
Pārtikas atkritumu samazināšanas iniciatīvas, piemēram, "neglītu" produktu izmantošana vai pārpalikumu pārstrāde, pieaug. Šie centieni palīdz samazināt pārtikas rūpniecības ietekmi uz vidi un veicina aprites ekonomiku.
Piemērs: #ImperfectFoods — Imperfect Foods ir piegādes pakalpojums, kas glābj un pārdod nedaudz nepilnīgus produktus, palīdzot samazināt pārtikas rūpniecības ietekmi uz vidi un veicināt aprites ekonomiku.
7️⃣ Alternatīvi proteīna avoti 🦗
Kukaiņi un laboratorijā audzēta gaļa kļūst par ilgtspējīgām olbaltumvielu alternatīvām, samazinot pieprasījumu pēc resursu ietilpīgas lopkopības. Šīs iespējas nodrošina būtiskas uzturvielas, vienlaikus samazinot ietekmi uz vidi.
Piemērs: #ExoProtein — Exo Protein ražo kriketa proteīna batoniņus, nodrošinot būtiskas uzturvielas, vienlaikus samazinot ietekmi uz vidi.
8️⃣ Uzmanīgas uzkodas 🥜
Veselīgu uzkodu iespējas, kas tiek pasniegtas ceļā, kļūst arvien vairāk pieejamas, apmierinot vēlmes, neapdraudot veselību. Šīs uzkodas bieži satur šķiedrvielām bagātas sastāvdaļas, piemēram, riekstus, sēklas un veselus graudus, lai atbalstītu gremošanas veselību.
Piemērs: #WiseMealbar #KINDSnacks, #Labassaknes #Griksi un citi piedāvā šķiedrvielām bagātus, uzturvielām bagātus batoniņus, kas izgatavoti no tādām sastāvdaļām kā rieksti, sēklas un veseli graudi, lai atbalstītu gremošanas veselību.
9️⃣ No jauna atklāti senie graudi 🌾
Superfood senie graudi, piemēram, kvinoja, prosa un tefs, tiek iekļauti mūsdienu uzturā. Šie graudi ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, kas veicina gremošanas trakta veselību un samazina hronisku slimību risku.
🔟 Ēdiens kā zāles 💊
Pārtikas kā zāles jēdziens iegūst impulsu, jo cilvēki pieņem domu, ka sabalansēts uzturs var palīdzēt novērst un pārvaldīt dažādus veselības stāvokļus. Šī pieeja mudina lietot uzturvielām bagātu, šķiedrvielām bagātu pārtiku, lai atbalstītu vispārējo labsajūtu.
Piemērs: #WiseMeal
Secinājums: pārejot uz 2023. gadu, šīs 10 populārākās pārtikas tendences parāda, ka nozare koncentrējas uz veselību, ilgtspējību un inovācijām. Aptverot šīs tendences, mēs varam cerēt uz nākotni, kurā gan mūsu ķermenis, gan planēta gūst labumu no gudras un optimistiskas pārtikas izvēles.
#PārtikasTrends2023 #VeselīgsĒšana #IlgtspējīgaDzīve #Uz augu bāzes #FunctionalFoods
